O Ernest é um touro mix que foi adquirido no leilão de Salamanca em 2014. Ganhou o prémio de segundo melhor animal da secção. É um animal extremamente calmo, tem uma grande profundidade de peito, e apresenta uma bacia larga e muito recta. Estas qualidades transmitem-se ás suas crias, levando a uma produção bastante consistente. Em baixo a pontuação do touro e em comparação as averagens da cria.
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